.أنا هو الطّاهي الرّئيسيّ هنا
!لم أسمح أبدًا للعاملين عندي بتغيير وصفاتي
.(تادوكورو ميغومي)
.أنتِ مطرودة
.(الشوكوغيكي)
شوكوغيكي
...(إن هزمتُك في تحدّي (شوكوغيكي
فهل ستتراجع عن طردك لـ(تادوكورو)؟
.(الشوكوغيكي)
!أعادت لي تلك الكلمة بعض الذّكريات
ما الّذي يفكّر فيه التّلميذ المنتقل؟
،سيكون في مواجهة أحد الخرّيجين
.وصاحب المرتبة الأولى سابقًا في النّخبة العشرة
(هذا دون أن نذكر أنّه الطّاهي (شينوميا المتمرّس والمحنّك في الجبهات الأماميّة
شينوميا كوجيرو طاهٍ في مطعم [عند شينو] الفرنسي
!في مجال صناعة الطّعام
تحدّي (شوكوغيكي) يضمّ منافسًا ليس تلميذًا في الأكاديميّة
.شيء سبق وتمّ إقامته
لكنّه يتطلّب بالفعل موافقة كِلا الطّرفين، صحيح؟
.آسف، لا نيّة لي بقبول التّحدّي
،مهما حاولتَ
—فطردُ (تادوكورو ميغومي) قرار نهائـ
.حسنٌ، دعنا لا نتسرّع
.(يبدو أنّه يوجد وضع خاصّ بالفعل هنا يا (شينوميا
دوجيما)-سان؟)
الساحر القادم من الشّرق
مكتب
.نعم، فهمت
إنويْ هيناكو مطعم [كيرينويا] الياباني
!طبق (تادوكورو ميغومي)-سان لذيذ للغاية
بوو بوو بوو
لماذا لم تنجح؟
!شينوميا)-سينباي، أنت عنيد للغاية)
!مغرور
!أنانيّ
!مُدّعي
!(اصمتي يا (هيناكو
.آ-آ-آسفة
...هذا مؤلم
دوجيما)-سان، أظنّ أنّه قد تمّ منحي) .كلّ الصّلاحيات في هذه المهمّة
.(بالطّبع يا (شينوميا
ليس لي أيّ ملاحظات بشأن طبيعة .المهمّة ومعيار تقييمك
ولكن، لقد حاولَتْ بالفعل التّعامل .مع الوضع الّتي وُضعت فيه
ألا تعتقد أنّ شجاعتها تحتاج قدرًا معيّنًا من الاعتبار؟
دوجيما غين منتجع توتسوكي الطّاهي الرّئيسيّ ومدير الشّركة
.كلاّ، لا أعتقد ذلك
.على الإطلاق
!أمّا أنا فبلى
.حسنًا، يبدو أنّ لدينا تعادلاً
.نحن في مأزق الآن
...يا لكما
.لا خيار أمامي
.سوف أشرف على (الشّوكوغيكي) غير الرّسميّ
.اعتبروه كقتال شوارع
ولكن، لا يجب علينا أن نسمح له بأن يتدخّل .في جدول مواعيد المخيّم
،بمجرّد إنهاء جميع مهام المساء لهذا اليوم
.(ستواجهان (شينوميا
!انتظر لحظة يا (دوجيما)-سان
لماذا عليّ أن أشارك في مهزلة كهذه؟
!(اقبل يا (شينوميا
.حسنًا
.سوف أوافق على نزوات (دوجيما)-سان
.(حسنًا يا (يوكيهيرا
.إن فزتَ أنت، سأتراجع عن قرار طردها
.لكن إن خسرت، فستُطرد معها
.هذا هو الوضع إذًا
.تعاليا إلى سرداب الملحق في وقت لاحق
.فلنرَ اندفاعكما
.حسنًا، يبدو أنّنا بالكاد نجونا
دعينا نظلّ متماسكين وننجح في فترة .(المساء حتّى الآن يا (تادوكورو
...تحديق
!سوما)-كُن، أنت غبيّ للغاية)
!كيف لك أن تطلب تحدّيًا مجنونًا كهذا؟
!سبق ونجحتَ
...أنت
!كان عليك أن تدعني وشأني
.(تادوكورو)
.إنّك تسهين وتتحدّثين بلهجتك في بعض الأحيان
!لماذا تعلّق على أمر كهذا الآن؟
.حسنًا، قفي
.سنتأخّر عن المهمّة التّالية
،أنت تساعدني دائمًا
.لكنّي ورّطتك في مشاكلي الآن
.لا أعرف كيف أردّ لك هذا
.حسنٌ، لقد كان هذا خياري
.فلا تعتذري
كما أنّ السّبب الّذي دفعني لأتحدّاه
.يجب أن يكون واضحًا
.وهو أنّه ليس مقدّرًا لكِ أن تنسحبي الآن
ماذا عرفتِ؟
.لا فائدة، إنّها ليست في غرفتها أيضًا
.لا أستطيع الاتّصال بها أيضًا
.هذا غريب
.(أتساءل إن حدث شيء ما لـ(ميغومي
.يجب أن يكون الجميع قد انتهى من مهامه المسائية
...هل يعقل أنّها
.لم أرَ اسمها في لائحة الأشخاص الّذين فشلوا
لماذا لا نتحدّث مع الأشخاص الّذين كانوا معها في المهمّات؟
!هذا صحيح
ألم يكن (يوكيهيرا) برفقتها؟
أين (يوكيهيرا)؟
.بالتّفكير بالأمر، لم أره أيضًا
(قام هذان الاثنان بإقحام نفسيهما في (شوكوغيكي .بسبب "أبحاث (الدّون)" من قبل أيضًا
.كان للأمر علاقة بـ(يوكيهيرا) أكثر
!لديّ إحساس سيّئ للغاية حيال هذا
.لم نخطّط لاستعمال ملحق الفندق هذا لتدريبات المخيّم
.ها هو ذا مطبخ السّرداب
!لن يقاطعنا أحد هنا
مشاهِدة فحسب
لـ-لماذا يوجد كلّ الخرّيجين هنا؟
.طلبتُ منهم أن يكونوا الحكّام
مشاهِدة فحسب
.أظنّ أنّ (إنويْ) قد تكون متحيّزة
دوناتو غوتودا [المسكن الرّيفيّ [تيسورو
تحدّي (شوكوغيكي) غير رسميّ ونحن في مخيّم التّدريب؟
.دون أن نذكر أنّه بين تلميذ متخرّج وآخر لا يزال يدرس
ماذا كان (شابيل)-سينسي ليفعل إن عرف بالأمر؟
سيكيموري هيتوشي مطعم سوشي [غينزا هينوا]
.أراهن أنّه كان سيقتلع رؤوسنا
ميزوهارا فويومي مطعم إيطاليّ [ريستورانتي إف]
.إن اكتشف الأمر، سوف أهرب
.(سأقول أنّ الأمر برمّته غلطة (شينوميا
!(سمعتُ ذلك يا (ميزوهارا
.ستُقام الآن منافسة غير رسمية، اثنان ضدّ واحد
استعملوا الخضراوات والمكوّنات المتبقّية .من مهمّات اليوم لإعداد الطّبق
،يمكنكم إعداد ما ترغبون به
.حاولوا استعمال الخضروات كمكوّن رئيسيّ
.المهملة المحدّدة هي ساعتان
.عُقِد هذا (الشّوكوغيكي) بسببي
.لا يجب أن أسمح بطرد (سوما)-كُن بسبب هذا
—سأبذل جهدي لكي لا يخسر
.هنالك شرط واحد فحسب
.(تادوكورو ميغومي)
.ستكونين أنتِ الطّاهية الرّئيسيّة
.ستقرّرين الوصفة بنفسك
.يوكيهيرا)، ستكون أنت الطاهي المساعد لها)
!ما...؟
!حسنًا
...(هذا (الشوكوغيكي
!سيبدأ الآن
!دوجيما)-سينباي)
!أنا من طلب هذا التّحدّي
فلماذا؟
.جعلتُ هذا يحدث بينما لم يكن للتّحدّي أيّ أساس
.عليك أن تقبل بشروطي
—لكن
يوكيهيرا)، لنفترض أنّك فزتَ بفضل طهيك)
.ونجت (تادوكورو) معك
فماذا بعدها؟
.فستظلّ معتمدة عليك دائمًا
.وسوف تُطرد قريبًا في مهمّة أخرى
فهل ستضطرّ دائمًا لإنقاذها يا (يوكيهيرا)؟
.في (توتسوكي)، على الجميع أن يظهر قيمته عن طريق مهاراتهم
وسواء كنتَ أهلاً للبقاء أم لا
.فذلك شيء يجب أن تثبته بنفسك
،اللّيلة
،وفي هذا الوقت
،وفي هذا المطبخ
،ستكونين يا (تادوكورو)-كُن
.الطّاهية الرّئيسيّة
.دوجيما)-سان)
.أنا أعرف مسبقًا ما الّذي سأطهوه
فهل يمكنني أن أبدأ؟
.نعم. لا أعارض ذلك
.(أشعر بالأسى عليك يا (يوكيهيرا
لِمَ؟
.لا بدّ أنّك تشعر باليأس
.مصيرك معلّق بمهارات بلهاء
!هل سمعتُما ذلك؟
.يا لفظاظته
.لدى (شينوميا) شخصيّة سيّئة بالفعل
.لهذا السّبب لا تدوم علاقاتك يا (شينوميا)-سان
!على الدّخلاء ألاّ يفتحوا أفواههم
!(أنتِ يا (هيناكو !متى تخلّصتِ من الحبال؟
!حظًّا سعيدًا يا عزيزتي (ميغومي)-سان
!لا تخسري أمام ذلك الرّجل الشّنيع
!اخرسي
...(الطّاهي (شينوميا كوجيرو
(بعد أن تخرّج من (توتسوكي
ذهب إلى فرنسا وفتح مطعمًا
.في باريس، معقل مطاعم الذّواقة
!سأواجه شخصًا مثله بوصفتي؟
.عـ... عليّ أن أهدأ
.عليّ أن أهدأ
.أشعر أنّ عقلي فارغ
.لا أستطيع الكفّ عن الارتعاش
!(تادوكورو)
،أشكّ أنّ عليّ أن أكرّر كلامي
.لكن لا يمكنك تعديل وصفتها
.أنت طاهٍ مساعد لا غير
طاهٍ تحت إشرافها، فهمت؟
ظننتَ أنّ (تادوكورو) جيّدة كفاية لتستحقّ البقاء، صحيح؟
،إذا كنتَ لا تثق بطبخها
.فلتنسحب من هذه المنافسة في الحال
.مستحيل
.أنا طاهٍ
!والطّهاة لا يهربون من المطبخ
...فاشلة
.أنا فاشلة لا غير
.وصلتُ إلى هذا الحدّ بفضل (سوما)-كُن وحسب
.(يا (تادوكورو
...أنا مجرّد
.ضعي يديكِ قبالة بعضهما
.هيّا
...هذا مؤلم
.تعلّمتُ هذه الخدعة منذ زمن طويل .إنّها تساعدني على الاسترخاء عندما أتوتّر
.العيب الوحيد هو أنّه لا يمكنك القيام بها بمفردك
...هذا مؤلم، لكن
.كفّت يداي عن الارتعاش
،حسنًا، اهدئي أوّلاً
.وخدي كلّ الوقت الّذي تحتاجينه لمعرفة ماذا ستطبخين
...لـ-لكن
طبق الطّاهي (شينوميا) سيكون مقتبسًا من المطبخ .الفرنسي والّذي تمّ تحسينه في فرنسا
،إذا لم أستطع إعداد طبق يتغلّب على ذلك
—سوف تُطرد
،كان أبي يقول لي دائمًا
.الطّبخ هو تقديم كلّ ما لديك في طبق واحد
.انسَيْ ما الّذي سيعدّه الشّخص الآخر الآن
...لكنّ طبخي ليس
.كراة الأرزّ الّتي أعددتها لنا في حقل المسكن كانت رائعة
...تنهيدة
.لا تفكّري بالأمور الّتي لا تهمّ الآن
.(اطبخي طعامكِ الخاصّ فحسب يا (تادوكورو
.ذلك سيكون كافيًا
...طعامي الخاصّ
.حسنًا، يا لها من مفاجأة
لم تبدآ حتّى بالطّبخ؟
.يبدو أنّ طاهيتك بلهاء بالفعل
هل يمكنك أن تنتظر حتّى تتذوّق طبخها قبل أن تتحدّث بالسّوء عنها؟
.سوما)-كُن)
.أظنّ أنّي... قرّرتُ ما الطّبق الّذي سأطبخه
!ما الّذي تفعله يا (شينوميا)-سينباي؟
!كم هذا عنيف
!فكّ وثاقي
.إذا لم تخرسي في الحال، فسأغلق فمكِ بهذه
...صمت
.أظنّ أنّ هذا قد حاز على انتباهك
!شوكوغيكي) مع أحد الخرّيجين؟)
نعم، أخبرني بذلك واحد من الّذي كانوا .(في نفس المهمّة مع (تادوكورو
لكن لِمَ؟
كيف حدث ذلك من الأساس؟
،يبدو أنّ (تادوكورو) قد كانت على وشك أن تُطرد
—(فقام (يوكيهيرا
!ميغومي)، طردت؟)
!كلاّ
!هذا غير ممكن
.يوكي)، اهدئي)
.هذا ما أفكّر في إعداده
!مثير للاهتمام
فعلاً؟
أنت جادّ؟
!ممتاز
لـ-لكنّ هذه الوصفة تتطلّب الكثير من ،العمل لتحضير مختلف المكوّنات
...لذلك لستُ واثقة أنّنا سوف
من تظنّينني؟
!(لقد كنتُ الطاهي رقم اثنين في مطعم (يوكيهيرا
.كنّا نحن الاثنين فقط على كلّ حال، أنا وأبي
.سأقدّم كلّ الخبرة الّتي لديّ بهدف دعمكِ
!سنفتتح مطعم (تادوكورو) لليوم وحسب
!أ-أجل
!ممتاز
،لنقم بهذا
!(أيّتها الطّاهية (تادوكورو
!أجل
مطعم تادوكورو
.سأطبخ الطّماطم
.سوما)-كُن، جهّز بقيّة المكوّنات لو سمحت)
!في الحال
!شينوميا)-سينباي)
ماذا يا (هيناكو)؟
دوكورو" من عبارة "شوكوجيدوكورو" الّتي تعني مطعم"
.و"دوكورو" من اسم (تادوكورو) متناسبتان تمامًا
!وهذا يجعل الاسم جذّابًا
!ضعها في مكان بعيد
!لماذا؟
.(سوف أتوتّر أكثر إن ركّزتُ على هزيمة الطّاهي (شينوميا
.سأركّز فقط على طبخي
.أنا هي الطّاهية الآن
!مستحيل
!كان عليّ أن أجهّز لحم الكتف أوّلاً
—لقد اختلط ترتيب الأمور الآن
.اللّحم جاهز
.لقد أزلتُ كلّ أوتار العضلات
،علامَ تريدينني أن أعمل الآن
على كبد الدّجاج أم دهن الظّهر؟
!على... على الكبد لو سمحت
!فهمت
!سوما)-كُن)
هل الإيناء جاهز؟
!نعم
.(كلّ ما بقي هو تجهيز عجينة (الباتي
.بالمناسبة، سأنتهي من قلي الخضروات بعد اثني عشر ثانية
.شـ-شكرًا
!إنّه مذهل
إنّه يسلّمني كلّ المكوّنات الجاهزة
!في اللّحظة الّتي أحتاجها فيها
تريدينها مقطّعة بشكل دقيق هكذا؟
!نعم
،إنّه الوحيد الّذي يُساعدني
لكنّي أشعر أنّ بإمكاني أن أطبخ
.بشكل أسرع بكثير لو كنتُ أطبخ بمفردي
ما الّذي يحدث؟
إنّه متقدّم بضعة خطوات عنها
.ويقدّم لها الدّعم دون أن يؤثّر على مهمّته
.ومع ذلك لم يقم إلاّ بما هو مطلوب حتّى الآن
.إنّه يراقبها بحذر شديد كي يتفادى أن يصبح عقبة في طريقها
...(لنرَ، (يوكيهيرا سوما
سوما
.إنّه التّلميذ المنتقل الوحيد هذه السّنة
.تدير عائلته مطعمًا شعبيًّا
.يبدو أنّه قد نال تدريبًا جيّدًا
حسنٌ، لا أصدّق أنّه يمتلك كلّ تلك المهارة .من المساعدة في المنزل فحسب
.مهارته تتخطّى مهارة أيّ تلميذ آخر بوضوح
!على المتنافسين أن يضعا اللّمسات الأخيرة الآن
!سنبدأ بوضع الطّعام على الطّبق
!في الحال
.سنبدأ بالحكم على الطّبقين الآن
.طبق (شينوميا) أوّلاً
.قدّم الطّبق
...(طبق من إعداد أحد خرّيجي (توتسوكي
.أتساءل عن مدى روعته
!حسنٌ، أنا متشوّق لهذا
.بالفعل
!ملفوف محشوّ
.لم أتوقّع هذا
.إنّه طبخ محليّ لمنطقة أوفيرن
،إنّه طبق نجد فيه حشوة من الخضار واللّحم المقطّعين بدقّة
.ملفوفة في أوراق ملفوف ومطبوخة على البخار
.إنّه يشبه لفائف الملفوف في المطبخ الغربيّ
.إنّه طبق يُعدّ مرارًا في المنازل الفرنسيّة
.أنا مندهشة نوعًا ما
—يميل (شينوميا)-سينباي إلى إعداد الأطباق الفخمة
مهلاً، أين حصّتي؟
.ليس هنالك واحدة
.اطلبي من (ميزوهارا) أن تشارككِ حصّتها
.حسنًا إذًا
.رائحة الأعشاب تحفّز شهيّتي
M... M...
!"لذيذ"
هـ-هذه الحشوة مختلفة
من حشوة لحم الخنزير والبصل المستعملة !في العادة في الملفوف المحشوّ
!إنّها حشوة من صدر الدّجاج اليابانيّ
.لقد قطع صدر الدّجاج لجزئين رقيقين
الحشوة
ثمّ قام بحشوهما بفطر الغُوْشنة والهليون ،والكبد المقلي بدهن البقر
،إلى جانب عجينة هشّة مصنوعة من لحم صدر الدّجاج
.والزّبدة والبيض والقشدة المكثّفة
.وبعدها طها الملفوف المحشوّ بالبخار
،هذه الهشاشة تغطّي اللّسان
.وبعدها تذوب في لحظتها لتصبح تدفّقًا نضّاحًا بالنّكهة في الفم
والمكوّن الأكثر إرعابًا بينها جميعها
.هو الملفوف الّذي يلفّ الحشوة
..."سافوي كابيج"
.يُعرف في اليابان بالملفوف مجعّد الأوراق
،إنّه يملك رائحة عشبيّة قويّة وهو غير مطبوخ
.لكنّه يحصل على نكهة حلوة وخفيفة عندما يُطبخ
.بلانشير"... أي الغلي في الماء"
.فابور"... أي الطّبخ بالبخار"
،كلّ خطوة
.كان يقرّب بها الطّبق ليصل لحرارة أنسب
وأنتج ذلك حلاوة خفيفة
.رفعت من نكهة الطّبق بأكمله
.وكأنّه ألقى بتعويذة على الطّبق بالكامل
،لقد ذهب إلى فرنسا بعد تخرّجه مباشرة
،فتح مطعمًا في باريس بعد عدّة سنوات من التّدريب
.وأصبح الطّاهي والمالك لمطعمه
عند شينو
رغم وجود تفوّقٍ للأطباق الّتي تستعمل ،اللّحم في المطبخ الفرنسي
،سلّط (شينوميا) الأضواء على الخضروات
.وصدم كلّ محبّي الطّعام في البلاد
في النّهاية، حصل الطّاهي القادم من اليابان على احترام
قاطني مدينة الذّواقة
...وقد تمّ تشريفه بلقبِ
الخضراوات ساحر
.“ساحر الخضروات”
...أكره الاعتراف بهذا
!أكره الاعتراف بهذا، لكنّه لذيذ
لقد أخذ طبقًا محليًّا عاديًّا
...وأعاد تقديمه بحواسه المصقولة
.ورفعه ليصبح طبقًا يُمكن تقديمه في أرقى المطاعم
،عجينة الدّجاج الخفيفة الّتي تذوب في الفمّ
وحلاوة الملفوف الطازج حولها
تلفّ الفم
!والجسد بأكمله
وكأنّ قوّة نكهة هذا الطّبق
!تعدو عبر اللّسان والجسد
...هذا
!سحر
...بالفعل
!أجل
...إنّه سحر ألقاه ساحر قادم من الشّرق
!سحر الخضروات
www.Lixanime.com
.الملفوف الأحمر
...المـ
.الملفوف الأزرق
!الملفوف الورديّ
!أجل
ملفوف سحريّ
!ملفوف سحريّ
!سحر، سحر
.كان ذلك مذهلاً
.أحسنتَ يا (شينوميا)-سان
.لا عجب أنّ لقبك هو ساحر الخضروات
كيف وجدتِ مذاق الطّبق يا (ميزوهارا)؟
.كان الطّبق رائعًا بمجرّد أن تجاهلتُ كلّ ذكرياتي عنك
.حسنًا، كم هذا مؤسف بالنسبة لكِ
.(ومع ذلك، لم أكن أتوقّع هذا يا (شينوميا
."ظننتُ أنّي سأتذوّق اختصاص مطعمك "عند شينو
.لا بدّ أنّك تمزح يا (دوجيما)-سان
.منافستي مجرّد تلميذة
ألن أكون قاسيًا للغاية إذا ما قدّمتُ طبقًا من اختصاصي؟
.معه حقًّا
.كان سيسحقهما لدرجة أنّهما لن يطبخا بعدها أبدًا
طاهٍ مجتهد في عمله
،فتح مطعمًا في أفضل الأمكنة في باريس
.التّي تعتبر ساحة القتال لطعام الذّوّاقة
،إنّه واثق أنّه من المستحيل أن يخسر أمام تلميذة
.وهذا غرور قد يكون في محلّه
...إذا كانت له نقطة ضعف، فستكون
.حسنًا. (تادوكورو) و(يوكيهيرا)، قدّما طبقكما
.حسنًا
.أ-أجل
.سيحكمون على طبقنا أخيرًا
!(هيّا بنا يا (تادوكورو
تادوكورو)؟)
.وضعتُ كلّ شيء أملكه في هذا الطّبق
...لم أظنّ أنّ وجود من سيقوم بالحكم عليه سيكونُ
...مخيفًا للغاية
طبخ
.أتساءل ما الّذي سيقولونه
ماذا إن قالوا أنّه مقرف؟
.حتّى أنّ (سوما)-كُن قد ساعدني
.سيكون الأمر على ما يرام
!اذهبي
...هذا
.تيرين
يُتّبع
في الحلقة القادمة
،"في الحلقة القادمة من "سوما والشوكوغيكي
.الطّبق الثاني عشر
القائمة ذكرى طبق
“.ذكرى طبق”
.أنت مطرود
ملفوف سحريّ
...نعم
!ملفوف سحريّ
!أجل